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頂級XO醬自己作每日主打

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內容簡介: 博客來網路書店小小一罐XO醬要價不斐，不僅被廚師們視為最高等級的料理秘方，也是不喜外傳的獨門撇步。各派料理高手對於自家精心調製的XO醬，皆視如傳家珍寶般寶貝，我們求得這道XO醬配方更是歷經千辛，才請到出身香港的李師傅願意將正宗港式XO醬的美味與讀者分享，另外還要傳授台灣也很流行的香菇XO醬。更利用XO醬烹調出16道美味的料理，除了大家熟知用XO醬快炒料理外，更有蒸、炸、拌等各種料理法，讓你自己作的XO醬更有價值喔~!◎本書分為2大篇a. 頂級XO醬的秘方大公開港式XO醬、香菇XO醬b.香辣夠味的XO醬料理XO醬撈麵、XO醬廣州炒飯、XO醬炒鴨絲、XO醬焗烤蝦、XO醬煎雙寶、XO醬炒牛肉、XO醬燒豆腐、XO醬炒腊味、XO醬炸杏鮑菇、XO醬苦瓜燜牛肉、XO醬百花豆腐、XO醬炒鮮魷、XO醬蒸魚腩、XO醬燒排骨【正宗廣式XO醬與台式香菇XO醬配方大公開！】 醬料中的極品XO醬在家也能輕鬆作，再變化出16道香味濃郁的佳餚，讓你每一口吃起來都幸福滿滿！◎目標族群：喜好研究各式醬料者；家庭主婦；喜好廣東菜者；喜歡研究料理者。◎重點訴求：傳授您正宗的廣式XO醬及台式的香菇XO醬，並利用XO煮出16道美味料理，其中包括了港式XO經典菜色。

作者簡介博客來網路書局李壯奎從事餐飲業40幾年的李師傅，擅長港式料理與中式麵點的製作。12歲開始學習廚藝，後進入香港富都飯店及各大酒樓擔任點心主廚，1970年受聘來台於馬來亞餐廳和台灣富都飯店亦擔任點心主廚一職，並將道地的粵式飲茶風味的點心帶進台灣與大家分享！當然也不忘研發各式新穎的新產品和調配出博客來消費者最喜愛口味的中式點心，是一位能製作好吃料理又能開發新口味的高手師傅。親切和藹的李師傅，除了中式麵點的製作外，舉凡如港式餐點也難不倒他，精湛的手藝加上口味的精準度切合實際消費者的需求，讓李師傅從主廚轉而升為研發師傅，其深厚的廚藝背景實屬難得！發明於香港半島酒店的頂級xo醬，李師傅在年輕時已經學會了，再經過多年的研究後，將xo醬發揮到淋漓盡致的地步，這次師傅就要將多年的成果展現給各位讀者，讓大家品嚐最頂級的xo醬料理。

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  作者： 李壯奎    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/06/20
• 語言：繁體中文

頂級XO醬自己作每日主打

內容來自YAHOO新聞

一句話惹毛…行業痛點大公開

中國時報【廖珮妤、洪欣慈╱台北報導】

你被惹毛了嗎？臉書近來瘋傳「一句話惹毛…」活動，老師、社工、記者、單身者、服務員等各群體，民眾分享受挫、工作不順過程，彼此取暖、甚至共同謾罵。

類似活動紅到連名人都響應，導演陳玉勳也在臉書寫「一句話惹毛導演」，並括號加註內心話，像是「製片：導演，便當還要一個小時才會到（需要我幫忙洗米嗎？）」、「影評：這個角色很扁平（你去看3D電影啦）」，不少網友留言「太可愛了」。

集體宣洩情緒 獲共鳴

近來台灣盛行一股網路「發洩」風氣，「靠北」、「黑特」等匿名專頁去年開始陸續在臉書上風行，使用者可以透過匿名發洩心中不滿。「一句話惹毛…」讓各行各業宣洩積累許久的「怨氣」，由於參與者同質性高，往往獲得共鳴。

這兩天打開臉書，很多民眾發現自己動態消息被一個個惹毛活動洗版，各行業、科系或是居住在不同地點的網友，紛紛以一句話分享平日被客戶、學生、朋友激怒的過程，引起很多共鳴，有時一句話會有1、2000人回響，甚至憤怒到連髒話都罵出。

抱怨五花八門 開眼界

網友抱怨的事情五花八門，服務業最討厭被「ㄠ折扣」，或被客戶催促「快一點」；媽媽們不喜歡子女回答「知道啦」、「好啦」；老師不喜歡友人說「有寒暑假真好，退休還有18趴」；還有廚師分享，客人點生牛肉塔，卻抱怨「怎麼是生的」，讓他臉上三條線。

在「一句話惹毛護理師」活動中，有人分享許多民眾愛把護理師當小妹使喚，要求幫家人「換尿布、洗澡、洗頭、撿遙控器」，也有患者總在抽血時說「叫資深的來，我血管很細。」讓護理師感到不被尊重。

怒罵紓解情緒 反效果

不過身心科診所院長黃偉俐提醒，凡事上網討拍，無助解決問題，也無法學習溝通技巧、自我調適。尤其，怒罵無法紓解情緒，反而加深負面能量；一群憤怒的人聚在一起，與其說取暖，不如說會有加乘的憤怒效果。

他表示，以服務業為例，常得面對各式客人要求，若總把客人要求當成「刁難」，就容易整天充滿負面情緒。護理人員經常抱怨病患也無助溝通，若事情發生當下，適時向院方反映，建立未來處理的SOP，才能真正解決挫折。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/句話惹毛-行業痛點大公開-215005904.html

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