南洋風味醬推廌強打
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內容簡介: 博客來網路書店南洋菜的口味偏重酸、辣、甜,許多醬料都是由海鮮製成,味道大多相當濃厚,藉此提昇料理的鮮美,是提味的好幫手。如泰式料理,就十分講究調味,利用多種香料與調味料來烹調,因此菜餚口味重、很開胃;馬來西亞的菜餚以辣為主,料理上大量使用咖哩、辣椒粉、黃薑粉等辛香料,至於越南美食最常使用魚露作為醬料,不管什麼食物都可沾魚露食用;酸酸辣辣的南洋菜,愛的人一頭栽進去,不喜歡的人永遠體會不了。
提起南洋醬料,你會想到哪一種?本書精選魚露、是拉差、紅黃綠咖哩、椰奶、甜雞醬、檸檬汁等六種基本醬汁,衍生出75道簡單易作、美味可口的佳餚,包括蘆筍生鯛捲、越南風味帶骨豬排、泰式炸蛋鳳梨雞肉沙拉、柳橙海鮮沙拉、紅咖哩牛肉煲、海鮮咖哩炸飯糰、月亮蝦餅、馬來式涼粉糕、碳烤印尼風海鮮蔬菜串、嫩薑酸甜扇貝和酸辣南洋風帶殼生蠔……
這些經典的南洋醬料,讓您可以利用這些方便醬料料理出道地的南洋風味。
作者簡介陳祐松MaxChen現任:「元氣餐飲工作室 餐飲規劃顧問師」、「花漾元素國際美容有限公司餐飲部 技術顧問」、「台北市救國團 健康養生料理 & 夏日南洋料理 授課講師」、「台北萬華社區大博客來網路書局學 健康香草輕食料理 授課講師」、「台北市中國青年服務社 健康養生料理 授課講師」
工作經歷:「台北晶華酒店 jr.sous chef」、「台北西華飯店 chef de partie」
「台中全國大飯店 chef de partie」、「新竹福華大飯店 demi chef de partie」
榮獲獎項
*2005世界廚師協會泰國美食國際烹飪大賽中餐組最高分團體總冠軍
*2005上海國際烹飪藝術大賽-1.西餐三文魚現場烹飪組 個人銅牌
*博客來書店2005香港國際美食大獎
1.中餐牛肉烹博客來飪現場烹飪組個人銅牌
2.西餐素食烹飪現場烹飪組個人銅牌
*2004上海國際烹飪藝術大賽
1.西餐三道菜現場烹飪組個人銅牌
2.冷餐自助餐展示團體銀牌
講師資歷:「彰化縣救國團 西餐烹飪講師」、「台北飛訊烘培教室-西餐廚藝講師」
「元氣餐飲工作室 餐飲諮詢講師」
著作書籍:「遇見美味香草」、「食蔬纖美人」、「南洋風味醬」
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少即是多 | 梁啟超的經濟面向 |
- 新功能介紹 作者: 陳祐松
- 出版社:三藝文化 新功能介紹
- 出版日期:2006/08/15
- 語言:繁體中文
南洋風味醬推廌強打
內容來自YAHOO新聞
一句話惹毛...職業痛點抱怨文 精闢引共鳴
最近臉書上面很流行一個活動,叫做「一句話惹惱誰」,點出各行各業痛點,像建築師最討厭聽到,不過就「畫圖畫線、很簡單呀」,模特兒常被問到是不是有整形也會飆怒,這些集體抱怨精闢有共鳴,很受歡迎,不過也可能讓憤怒加倍,看看就好,別太認真。
企業行政助理李小姐:「要咖啡、還要奶茶?」
招呼來賓整理資料,李小姐在企業擔任行政助理,工作包辦大小事最討厭聽到...。
企業行政助理李小姐:「『你是不是打雜的呀』、『我真的都不知道你在做什麼耶』,我就會覺得很生氣。」
聽到這些真的滿肚子火,現在臉書開始流行「一句話惹毛誰」,不同職業聽到哪些話立刻想翻白眼,像建築室內設計師,要接案、畫圖、溝通,聽到這句話一秒就飄怒。
建築事務所助理徐小姐:「你這不過就是畫圖而已嘛,幾條線拉拉拉就好了嘛,這我也會畫呀。」
或展場show girl走秀、主持,訓練口才也要維持身材,卻常被問到...。
平面模特兒詹小姐:「你長得比較漂亮別人就懷疑你有整形,然後如果你證明你沒有整形,那他們就會說你卸妝是不是很醜。」
還有電話行銷客服,聽到這句話也是大忌。
曾任電話行銷客服Olivia:「你是不是詐騙集團呀,你打這通電話有什麼目的,你要錢沒有喔。」
另外,護士最討厭病人說叫你們資深的來,髮型師客人要求不燙、不染、不要剪太多也很無奈!人力銀行調查,去年上班開心指數有52.4分,今年降到44.4分,集體怨念深上網討拍。
一句話點出各行各業怒火委屈,精闢有共鳴,不過集體抱怨想取暖也讓憤怒加倍、製造對立,講出工作痛點感同身受,會心一笑,別太認真看待。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/句話惹毛...職業痛點抱怨文-精闢引共鳴-053616288.html
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