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餐飲服務技術必買當紅

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內容簡介: 本書係專為技職院校觀光餐旅等相關科系學生及有志於觀光餐飲職場工作，或擬參加餐旅服務技檢者而編輯。

全書為彩色版，共計13章48節，將國內外現代餐廳服務管理的基本理念、顧客心理的風險知覺、餐廳設備器皿的維護、菜單及酒單的認識、餐廳營運作業及餐飲服務的基本技巧、餐廳顧客抱怨及偶發事件的處理技巧，以及餐旅服務技能檢定的餐飲服務作業等均予以詳加介紹，並輔以業界實例及現場示範之圖片。

餐飲服務技術實作單元，除了闡述操作要領及技巧外，並將分解動作之步驟輔以系列圖照，以力求易學、易懂，達精熟學習之效。

學歷：
中國文化大學觀光事業研究所碩士
美國夏威夷大學觀光管理學院研究

現任：博客來網路書店
醒吾科技大學餐旅管理系講師
中華民國高教學會西餐服務人員能力檢定裁判長

經歷：
國立台灣師大中等學校教師進修班餐飲科講師
景文科技大學餐旅管理系講師
東南科技大學休閒事業管理系講師
國立空中大學觀光學程講師
國立淡水商工餐飲管理科創科主任、教務主任
國立淡水商工實習旅館及餐廳經營管理
教育部實用技能班餐飲管理科課程規劃秘書
教育部花蓮教師會館規劃籌備委員
全國技能競賽餐飲服務類裁判
台灣省分齡分業技能競賽餐飲服務類裁判
勞委會職訓局餐旅服務技術士技能檢定規範及命題召集委員

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 蘇芳基    新功能介紹
• 出版社：揚智    新功能介紹
• 出版日期：2013/06/01
• 語言：繁體中文

餐飲服務技術必買當紅

內容來自YAHOO新聞

一家墜谷母命危 小女孩攀陡坡求救

（中央社倫敦2日綜合外電報導）加拿大5歲小女孩和媽媽與還是嬰兒的弟弟乘車外出，返家途中發生車禍，媽媽當場昏迷，弟弟則頭部受傷，她獨自爬出12公尺深谷求援，及時救了自己與家人，獲封小英雄。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，家住英屬哥倫比亞喬治太子城（Prince George）的5歲勒克絲（Lexi），6月時搭媽媽詩曼絲基（Angela Shymanski）開的休旅車從卡加立（Calgary）準備回家，沒想到媽媽開到一半突然昏迷，車子失控墜谷撞到樹。

勒克絲身上擦傷，醒來後發現媽媽不省人事，弟弟在一旁大哭。她的媽媽背部當場骨折，弟弟頭部流血，但從大馬路上看不見這家人墜谷的地點。

小女孩努力解開自己的安全帶，徒手爬上陡峭又不平的邊坡到路邊向經過的人求援。如果不是她去找救兵，背部骨折的媽媽和頭部受傷的弟弟恐怕無法生還，或可能終身癱瘓。但他們現在奇蹟似地復原良好。

媽媽接受加國「都會報」（Metro）訪問時說：「這簡直太不可思議，因為來醫院探望我們的人說，到場救援的醫護人員和消防隊員必須用繩索才能上下車禍發生的邊坡，但我女兒卻是光腳爬上去。」

「都是因為她爬出去求救才可能有人停下來。」

神奇的是，第一個停下來幫忙的駕駛正好是急救人員，他知道不能移動受傷的媽媽，否則她恐怕生還後仍會全身癱瘓。母子3人後來以直升機送到醫院治療，克勒絲僅受輕傷，弟弟則是頭部受傷，媽媽傷勢最重，背部2處骨折，也需要進行心肺復甦術。

媽媽在醫院治療了19天後，現在已回家休養。本身是游泳教練的她說：「這實在太驚人了，但我們真的很高興她那麼作了。」（譯者：中央社林仟懿）1040803

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/家墜谷母命危-小女孩攀陡坡求救-031433309.html

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