博客來心得分享

• 博客來網路書局
• 博客來
• 博客來書店

50款經典歐、法、台式麵包，
樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等，
從酵母的培養，到麵種的製作，
直接法、中種法、液種法與湯種法等，
超過500張步驟圖，Step by step詳細解說
教你做出職人級的美味麵包。

你知道攪拌麵團時，酵母最佳溫度是幾度嗎？
為什麼基本發酵後需要翻麵呢？
而分割完的麵團為何需要經過滾圓階段？
麵團整形時，又有哪些細節是需要注意的……
職人以最專業知識與多年的實務經驗，帶領你製作麵包零失誤。

作者簡介

陳共銘

一位6年級後段班的麵包師傅，埋首於麵包製作已超過17年，擁有豐富的烘焙資歷與實務教學經驗。

麵包對他來說已經是生活一部分，藉由做麵包來享受生活，感受一切，每天做麵包來記錄著生活的點滴，將自己感受注入麵包製作中，希望自己所製作的麵包，有著跟別人不同的生命力。

妖孽敗家子16		戰神天賦04
神竅05		雄霸蠻荒51
靈株13		首席御醫Ⅲ之9【身世離奇】
首席御醫Ⅲ之10【快意恩仇】《大結局》		天書密碼之5【毀滅者上】
天書密碼之6【毀滅者下】		武神碎片56

• 
  
  
  
  
  
  
  

  
  
  

  
  
  

  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
  確定
  
  取消
  
  
  作者： 陳共銘/著；楊志雄/攝影
  
  新功能介紹
  
  
• 出版社：橘子
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2013/05/08
• 語言：繁體中文

麵包職人的烘焙廚房：50款經典歐法麵包零失敗

尋愛三生 06完		七夫護嬌妻 03
若非傾城 05完		撞入他懷裡 01
撞入他懷裡 02		撞入他懷裡 03
奸臣 8 引蛇出洞		華麗總裁 博客來書店
名門庶女 4		傾世太后2：鬼影

（中央社記者江今葉布魯塞爾4日專電）非法移民透過英法海底隧道前往英國事件頻傳，歐洲聯盟官員表示，願意提供資金與技術協助，解決日益增加的移民偷渡問題。

連日來，大批非法移民企圖從法國西北部加萊（Calais），穿越英法海底隧道偷渡到英國，英法兩國先後宣布在英法隧道加派數百名警衛加強巡邏外，英國內政部長梅伊（Teresa May）和法國內政部長卡澤納夫（Bernard Cazeneuve）在「週日電訊報」（SundayTelegraph）也發表聯合信，呼籲歐盟共同解決這一難題。

對此，歐盟執行委員會發言人安德利娃（MinaAndreeva）昨天表示，歐盟已經注意到發生在加萊地區的移民偷渡問題。這是移民問題日益惡化，需要歐盟高度團結與負擔責任的的另一個鮮明例子。

她同時表示，歐盟願意提供法國必要的緊急資金與技術協助。不過，對於協助內容與細節，她並未說明。

安德利娃也提及情況同樣棘手、發生在希臘與義大利地區的地中海移民問題。她呼籲各會員國應當負起責任，針對先前歐盟提出重新安置4萬名移民提案，盡快達成共識。

歐盟高峰會日前同意重新安置移民，但對於這4萬移民名額如何分配仍未有最後結論。1040804



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英法移民危機-歐盟願協助-110214966.html

麵包職人的烘焙廚房：50款經典歐法麵包零失敗

• 博客來書店
• 博客來網路書店
• 博客來網路書局

• 價格京都名店PATISSERIE AU GRENIER D’OR頂級食尚法式甜點隱藏版 博客來網路書店 價格京都名店PATISSERIE AU GRENIER D’OR頂級食尚法式甜點隱藏版
• 最便宜黃豆可比高麗參好物折扣 博客來網路書店 最便宜黃豆可比高麗參好物折扣
• 推廌強打法國藍帶的基礎糕點課：基本中的最基本Le Cordon Bleu指定極品 博客來書店 推廌強打法國藍帶的基礎糕點課：基本中的最基本Le Cordon Bleu指定極品