人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技新款－博客來心得分享

人氣餐廳這樣開店最賺錢：從義大利麵餐廳學會餐飲業的賺錢祕技新款

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內容簡介:

這本書獻給想開店或已經開店的你。

你是不是曾有個創業夢？
擁有一間專屬於自己的餐廳，
裡面有美食、有歡笑、有夢想…
開店其實沒有這麼難，
準備好了，就出發！
博客來網路書局
為什麼A餐廳味美價優，卻生意清淡？
為什麼B餐廳只靠2道招牌菜，客人卻大排長龍？
先行銷，再創業；
不只行銷大計，由小細節到大地方的人氣餐廳開店撇步全面公開！

從品牌定位、地段選擇、裝潢設計，
到服務訓練、食材保存……等開店必備知識，
並分享6間風格迥異的義大利麵餐廳，
領教達人前輩如何在這塊領域披荊斬棘，闖出一片天；
另外收錄餐點的SOP示範，和義大利麵、醬汁的美味食譜，
以義大利麵餐廳為例，搭配輕鬆易懂的文字圖表，
帶你一探餐飲業開店的必備技能與賺錢祕技！

本書7大特色

1?行銷分析
運用S.T.P、行銷4P、S.W.O.T等行銷工具來分析營業狀態。

2?開店的評估準備
博客來書店關於店面地點選擇、資金準備，以及動線規畫、人員招募等環節重點。

3?服務訓練與客戶應對
客戶抱怨該如何處理、客戶意見調查表如何有效利用、熟客該如何經營等。

4?食材挑選與保存
介紹食材種類特性、挑選技巧、保存處理方式，與食材供應商的選擇與管理。

5?資金經營成本的計算博客來
以簡單的方式計算出各類成本和必要評估的重點。

6?義大利麵餐廳的經驗分享
實際探訪6間義大利麵餐廳，了解開店會遇到的問題及解決方式。

7?從餐點SOP到食譜實作
運用SOP、醬汁和義大利麵食譜實際演練，也可當作開店時設計菜單的參考。

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義大利國立橄欖油品油師協會高級品油師吳文玲品油師
國立高雄餐旅大學西餐廚藝系陳寬定教授
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出版日期：2015/07/07
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

一天喝＿杯咖啡、茶，預防腦中風糖尿病

【早安健康／白乙君編譯】再忙，也要陪你喝杯咖啡。飯後或休息時間，不妨小啜杯香醇的咖啡或茶飲，不僅能夠放鬆身心，還具有預防腦中風、活化大腦的健康療效。日本健康網站「Diamond online」彙整了最新研究資訊，要告訴你每天該喝多少咖啡、茶飲才有效，還有正確喝就能遠離腦中風、提高記憶力、預防心臟病及糖尿病的健康撇步。

無關咖啡因，每天2～3杯就能降低腦中風機率

美國哈佛大學醫學部Rob M. van Dam教授表示，調查追蹤8萬名以上的女性，發現比起完全不喝咖啡的人，每天喝2～3杯咖啡的人腦中風機率少2成，而每周喝5～7杯的人，腦中風機率並不會下降更多，僅會下降12%。

至於預防腦中風的效果是否跟咖啡因有關？前述研究把咖啡因提出以後發現，就算不含咖啡因成分，咖啡也具有預防腦中風的效果。Rob M. van Dam認為，有可能是咖啡多酚所發揮的效果，但目前仍不確定是咖啡中的何種物質可以預防腦中風。

黑咖啡少加糖奶才有效，5種人當心飲用過量

不過另一項由美國加利福尼亞大學David Liebeskind教授發表的研究則發現，40歲以上具有喝咖啡習慣的9384人之中，比起每天喝1～2杯以上的人，每天喝6杯咖啡以上的人發生小中風（短暫性腦缺血發作）的機率少4成，可知咖啡確實具有保護血管的功能。

研究中的1杯咖啡為240毫升，約含有100毫克的咖啡因，且為黑咖啡，或是僅添加少量的砂糖、奶球。若是喝擁有大量鮮奶油的維也納咖啡與甜咖啡，恐導致肥胖與糖尿病，孕婦則應控制在一天1杯為佳。若為失眠症、焦慮症、高血壓、心臟病的患者，也不建議飲用過量。

每天3杯紅、綠茶護心又活腦，亦能預防糖尿病

不僅是咖啡，美國加利福尼亞大學醫學部Lenore Arab教授的研究發現，喝茶也能降低腦中風風險。其研究分析19萬4965名調查對象，包含4378位中風患者，發現比起幾乎不喝茶的人，1天喝3杯茶的人腦中風機率少21%，而每天喝6杯茶的人腦中風率更會少42%，具有雙倍效能。Lenore Arab認為，有可能是茶中所含的某一種兒茶素或是茶胺酸所發揮的功效。

英國健康網站「Daily Mail Online」提出的研究則顯示，8名受測者飲用1杯綠茶或紅茶後接受腦部活動測驗，發現在飲茶後1小時內，腦中有助於提高專注力與記憶力的α、β、θ三個腦波的活動增加。尤其在30分鐘內，與記憶力相關的θ波有最顯著的變化。

美國紐卡索大學Edward教授的研究也發現，每天喝3～4杯茶有助於θ波增加，能夠降低心臟病的發生，同時也具有預防第2型糖尿病的作用。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天喝-杯咖啡-茶-預防腦中風糖尿病-010141979.html

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