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咖啡館開店菜單完全提供300：擁有創業夢想的你，這絕對是一本不容錯過的開店企劃書！瘋狂驚喜

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內容簡介:

近年來，下午茶店、各式各樣主題店及咖啡館如雨後春筍般出現，想成為異軍竄起，一定要擁有自己的特色以及固定的客群擁護，除了在裝潢上下功夫，菜單設計和美味程度也絕對是必要的條件！

本書分為三大章節介紹：

第一章選自十大人氣咖啡館的料理菜單，不單純只是咖啡館，甚至強調其主題性以及趣味性，享受美味之餘，還可以感受不同氣氛，有助提升餐點的CP值。
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第二章延攬日本各地的101家名店，根據餐點分門別類，作為一家人氣咖啡館，一定要找出自己招牌菜，打出名號就靠它了！

博客來書店第三章，一同品嘗南美、北歐、中歐的咖啡館餐點，異國料理的特色等待著你來發揮！

擁有創業夢想的你，這絕對是一本不容錯過的開店企劃書！

本書特色
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名店不藏私，專業秘訣看這裡★

Ⅰ、不再是單純的咖啡館，結合各種主題打造不同性質咖啡館。
→專為親子打造的溫馨空間、強調療癒吉祥物的主題餐廳……等等。

Ⅱ、超詳細分類，從模仿學習中找出自己的招牌強項。
→各式三明治、飯類定食、鬆餅等等，後附上店家位置，有機會不妨親自走一趟！

博客來網路書局Ⅲ、增添異國料理，打造不同世界觀，刺激想像力創作出別具特色的風味咖啡館。
→墨西哥特有的塔可餅、北歐代表性食物開放式三明治等，專業技術等你發覺！

讓本書陪你一起打造夢想咖啡館吧★

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  作者： 永瀨正人/編    新功能介紹
• 譯者：高詹燦,黃正由
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2015/08/05
• 語言：繁體中文

咖啡館開店菜單完全提供300：擁有創業夢想的你，這絕對是一本不容錯過的開店企劃書！瘋狂驚喜

內容來自YAHOO新聞

一天吃5餐「酸民」多～黃金10分鐘多咀嚼

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】每天三餐，還要外加下午茶、宵夜，一天吃五餐常見，但是，想不到卻因口腔清潔不徹底，導致「酸民酸世代」崛起，齲齒機率提升。目前國內12歲平均齲齒數經驗為2.5顆，但是，比起WHO目標齲齒數1顆，顯然還有一段距離要努力。

飲食後的10分鐘為潔牙的黃金時間，此時口中酸性達到高峰，若未養成正確潔牙習慣，將大幅提高蛀牙率與口腔問題發生率。

口腔經常呈現酸性　牙菌斑附著率增加

臺北醫學大學口腔醫學院蔡恒惠院長表示，經常外食、應酬聚會不斷外，加上喜歡吃零食、喝飲料等，平均一天下來早已不只三餐，吃下5、6餐比比皆是。隨著東西「入口次數」的增加，卻有很高的機率成為「酸民」，因而增加齲齒機率。由於口腔長時間呈現酸性狀態，因此容易讓蛀牙菌有機會侵蝕牙齒琺瑯質，使琺瑯質脫落，增加牙菌斑附著率，於是容易產生齲齒。

調查：逾6成刷牙間隔長達12小時

根據一項「國人潔牙習慣大調查」發現，雖然有高達91.3%的民眾都認為，餐後潔牙是很重要的事，卻僅有不到3成的民眾用餐後會立即潔牙，令人驚訝的是，在這些有餐後立即潔牙習慣的民眾中，竟有45.7%的民眾誤認為只要喝水漱口即可達到潔牙效果。此外，更有超過61%的民眾餐後間隔下一次刷牙的時間超過12小時。

蔡恒惠院長表示，僅使用清水漱口，由於水為中性無法中和口腔酸鹼值，更無法完全清除卡在齒縫的食物殘渣，對於口腔清潔並無實質幫助。飲食後的10分鐘為潔牙的黃金時間，此時口中酸性達到高峰，若未養成正確潔牙習慣，將大幅提高蛀牙率與口腔問題發生率。

臺北醫學大學口腔醫學院蔡恒惠院長表示，隨著東西「入口次數」的增加，卻有很高的機率成為「酸民」，增加齲齒機率。

餐後10分鐘潔牙的黃金時間　多咀嚼中和口中酸性

由於餐後口腔酸性飆升，酸蝕容易造成牙齒琺瑯質脫落，建議在餐後應先嚼食無糖口香糖5至10分鐘後，刺激唾液大量分泌，並中和口中酸性，不僅可以抑制牙菌斑等酸性物質的生成、更可清除齒縫殘渣與齒面黏膩感，幫助牙齒再礦化，達到潔牙保健的作用。再以含氟牙膏，將每顆牙齒表面刷乾淨來降低牙菌斑附著率，也可避免餐後直接刷牙造成琺瑯質脫落。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天吃5餐-酸民-多-黃金10分鐘多咀嚼-101212583.html

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