好吃中菜就要這一味評價
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內容簡介: 本書以日本6家知名中華料理店—Ji-Qing吉慶、上海食堂、szechwan restaurant 陳、源烹輪、桃的木、東明龍鳳為主，介紹其主廚所使用的47款醬汁．淋醬的製作及活用這些醬汁所製作出的招牌料理。
拓展中華料理的範疇醬汁．淋醬．綜合調味料本書將所介紹的「醬汁．淋醬」依材料和類型區分做成一覽圖。藉由各式各樣的食材、
佐料、調味料的組合，開啟全新的中華料理世界。請參考各店家主廚所傳授的料理方法博客來網路書局，自己嘗試調配看看。
★醬油基底
魚豉油、辣椒白醬油、甜醬油醬汁、北京風味醃漬醬、沙茶醬汁、泰式淋醬、煮滷醬汁
★醋基底
糖醋、京都醬汁、黑醋味甜醋淋醬、青蔥黑醋淋醬、柳橙味飲茶醋、黑醋風味淋醬、黑醋醬汁
★活用酒．利口酒博客來>博客來網路書店
桂花陳酒加桂花醬的淋醬、豆豉葡萄醬汁、青辣椒加博客來書店紹興酒的醃漬醬汁、玫瑰露淋醬、雞的醃漬醬汁
★芝麻基底
黑芝麻醬、黑芝麻淋醬、辛辣白芝麻淋醬
★活用佐料．香辛料
蔥茸油、咖哩風味的中式調味醬、桂花醬加五香風味的釀製醬汁、花椒醬淋醬、老湯、蒜泥醬、炒菜用調味料、醃漬韭菜淋醬、芥末淋醬、青辣椒蒜頭味噌淋醬、麻辣醬汁、鹹檸檬淋醬、芫香醬、油淋淋醬、橄欖油淋醬、特製油淋淋醬、香草淋醬
★鹹蛋．皮蛋基底
黃金醬（鹹蛋淋醬）、皮蛋淋醬
★腐乳基底
特製腐乳淋醬、腐乳醃漬醬汁、腐乳淋醬
★水果基底
荔枝調味醬、柳橙淋醬、芒果淋醬
經濟學始於佛法式微處
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出賣先知－徹底解構預言、預測、預言家
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- 作者： 旭屋出版 新功能介紹
- 譯者：陳吳鑫
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2007/09/24
- 語言：繁體中文
好吃中菜就要這一味評價
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內容來自YAHOO新聞
一卡通暢行北捷 藍白拖展台味
（中央社記者王淑芬高雄25日電）高雄一卡通ipass即將在9月1日暢行台北捷運，為了拚持卡率，一卡通票證公司設計了一款「藍白拖」ipass，展現高雄人的「台味」。
在交通部協助在北捷設置多卡通單一閘門，一卡通即將在9月1日可以搭乘北捷，至於高雄捷運閘門還在建置，預計明年7月才能使用。
為了慶祝一卡通可以暢行北捷，一卡通公司設計了限量發行的「藍白拖」ipass，可愛的造型已在網路瘋傳，一卡通公司也接受預購，非常搶手。
一卡通粉絲團湧入很多留言，有人搶著預購，也有人說卡片多功能使用，既有南部人的「台味」，也可拿來打蟑螂，一卡多用。
台味十足的藍白拖一卡通空卡要新台幣300元，一卡通公司說，雖是小拖鞋，不過要植入晶片卡，還有要有掛吊功能，尤其拖鞋材質一點也不能馬虎，要符合輕便又要不失本色和趣味性，已成了一卡通的文創商品。
一卡通目前的發卡量是650萬張，面對明年悠遊卡也能在高捷使用，一卡通公司拚發卡量，不敢輕忽。1040825
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/卡通暢行北捷-藍白拖展台味-050859073.html
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