手釀：對身體最溫柔的發酵飲食網友推薦－博客來心得分享

手釀：對身體最溫柔的發酵飲食網友推薦

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內容簡介: 博客來在學習釀造過程中，我學會借用日本老祖母的生活智慧，也翻遍了圖書館裡相關資料。從認識酵母到瞭解釀造，看似簡單，但每道素材的由來及典故都蘊含古人精闢的哲理。發酵食物裡永遠是人類味覺共同的故鄉。

---- 柴小舟

無蝶是京都大學精通台灣文化的教授，無蝶夫人柴小舟則是台灣派駐日本的女記者，兩人攜手在為餘生打造的無蝶庵裡，徹底實踐昭和年代自給自足的生活精神，打造自然、健康、富足的人生。

本書除了有動人的人生故事，柴小舟也將自身從手作中領悟，並帶領她走過更年期、對抗病痛的發酵手作食譜完整公開。和式料理的精隨在於發酵，由手作發酵讓各種食材產生對人體有益的元素，並藉此強身抗病。柴小舟的發酵食譜不但自然美味，有旁徵博引的典故與知識，還蘊含濃厚的歷史味和人情味。

從為了對抗疾病而自釀納豆開始，柴小舟自創的在家發酵食譜，已經包括大部分家庭料理範圍，包括醋、壽司、醬油、酒、味噌、醃漬醬菜、納豆、乳酪等，只要有心，即使身處都市，也能在家裡輕易為全家人手工釀造無可取代的健康美味。

本書特色博客來網路書店博客來書店發酵的力 = 健康百分百的幸福方程式
日本職人級的手作食材，抗病無毒、提升自癒力：

*味噌有降膽固醇、防癌、胃潰瘍及防止老化等功效，早晨的味噌湯可解除宿醉的頭疼，有助於降低上班族因電腦使用過度而造成的放射線危害。只要是手工釀造，不論是白味噌還是紅味噌，吃起來都會像女人一樣「多變」。只要學會做味噌，幾乎什麼醬料調味品都做得出來！

*日本人燻魚時多選用楢木、山毛櫸，燻肉時則最喜歡用櫻樹。櫻樹因其強勁的香氣常在和式煙燻中出現，它可有效地去除某些食材的腥臭味；而楢木煙量大，食材因此很快就出現誘人的色澤，除了魚、肉等蛋白質的食材可做煙燻，包括蛋、起司、玉米及馬鈴薯等，甚至屬於魚貝類的鮑魚、蜆蠔、鱆魚、生干貝等都可以做為煙燻的素材。

博客來網路書局*和式的醬泡菜通常是指，用蔬菜醬漬鹽、醬油、味噌、米糠、酒粕、醋、芥末、米麴等調味料後，讓它們在發酵調味品中自然發酵的發酵食品。任何普通的根菜瓜類醬漬在米糠鹽床上數日後，維他命B1因此提高2至10倍。可見一般被認為沒有營養素的醬菜不僅健康，醬漬過的蔬菜其營養價值也因此加倍。

作者簡介

柴小舟

1960年生於台北艋舺，為新聞界資深記者與編譯，訪問過無數政商名流、知名作家、王公貴族及國際巨星。1995年，日本戰敗50週年時，與無蝶在台中省文獻會相遇。現居於日本千葉縣無蝶庵，除了精研手作食材，舉凡食衣住行各種範疇，柴小舟與無蝶皆親力親為，樂於以手作創造更健康、更貼近自然的生活方式，成為手作達人。著有《日本人為什麼會長壽？》、《夢之棲家——無蝶庵的慢活世界》等書。

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作者：柴小舟新功能介紹
出版社：推守文化新功能介紹
出版日期：2010/05/28
語言：繁體中文

手釀：對身體最溫柔的發酵飲食網友推薦

內容來自YAHOO新聞

一個比一個正啊！十大超美艷偽娘

曾幾何時，鼓起勇氣搭訕好正的她，卻可能換得他一聲好有磁性的「有事嗎？」
欣賞修長美腿、眼睛大吃冰淇淋之際，卻聽到他低沉地詢問「你眼睛有事嗎？」
從ACG（動畫、漫畫與遊戲）走出來的偽娘，不一定是動漫迷，不一定是變性者，更不一定是同性戀！
只是想要好好裝扮自己，讓自己美麗迷人、容光煥發！更何況套諸時尚界的觀點，如果女生穿男裝好性感好俏皮，男生又何嘗不能穿女裝？

NO. 10 Sacula
史上最正冰店店員？景文科大校花？以及對男友最不離不棄的女明星？
一般人對Sacula的認識，來自電視節目裡與好友Kiwibaby等大學生賤死人不償命的鬥嘴。如果有follow臉書，就會發現上述選項通通為「是」！（當然史上最正就見仁見智啦～但至少小編一開臉書有驚艷的感覺）
還是大學生的Sacula，看得出來認真工作、認真生活、努力戀愛、更努力變美，勤保養的他即使素顏也皮膚晶亮、清秀可愛，是無須濃妝也能力壓群雌的自然系偽娘…說到這裡，咳，各位生理女性們，妳們上一次敷臉是什麼時候啦？

NO. 9 彭咩
說真的，這樣一個甜美的麗人走出來，不論男女，誰能不心動！誰能不戀愛？甜到竟然有網友說出「比我老婆還正」這種大逆不道的言論啊！高一時上傳女裝照，從此成為外拍模特兒及強國人詢問度最高偽娘的彭咩，聲音輕柔、神態嬌媚，加上纖細的身形與招牌氣質笑顏，舉手投足比女人更有女人味～不只是天生麻豆，更是天然正妹！除了常PO美照，彭咩隨手打出的心情小語，有感懷、有自勉，也令人感受到他由內而外所散發的堅強與美麗～著實是個身心皆美的孩子呢。期待今年剛從大學畢業的他，未來能有更多采多姿的展現！

NO 8. 小肆
排行榜來到第8名，我們從自然系美男孩來到化妝技巧比女人還高明的男孩。不喜歡人家稱他為偽娘的小肆，彩妝功力絲毫不輸美妝部落客！高中開始接觸彩妝，在臉書上宣告『化妝不是女生的權利，我化妝、我做自己。』不只能把自己妝成美嬌娘，舞台妝專業也深受肯定的。想法與實力都很有料的他，除了偶爾在綜藝節目現身，更常為性別議題發聲。在此引述他為Queer Watch錄的一段話：『如果你願意試著去了解你不了解的事情，我覺得那會是非常棒的事情，那如果你做不到，我們至少可以學著尊重彼此，我相信，整個世界會因為這樣變得更好。』

NO 7. 小燦
登愣～本次排名中唯一強國代表！當一公布「他」的生理性別時，全世界30億男性都落淚了！人稱「神仙哥哥」的小燦，一張俊臉男女通殺。尤其是古裝扮相，比小龍女更仙、比黃蓉更俏、比鐵心蘭更幽…活脫脫就是金庸或古龍筆下走出來的人物。不過身為正式出道的藝人，女裝似乎只是他的表演形式之一。私底下的他，聽說有個心愛的女朋友呢!

NO 6. 鴻林
娃娃音用不好，遭嫉嫌到老；娃娃音用的好，左右逢源沒煩惱?! 除了林志玲和蔡閨，鴻林也算是一位深諳娃娃音運用的強者！飆高音飆到好想罵他但又忍不住捧腹大笑！據說從幼稚園就開始暗戀帥哥的鴻林，嗲的誇張卻好笑的自然，短髮時是俊朗小男生，長髮時則狂喚粉絲叫他劉薰愛！期待最近開始戴牙套的他，進化得更美更可愛～

NO 5. Hiimlive
PTT名人Hiimlive聲量勇奪第五的原因，可能不在於他的照片有多照「騙」～而是他最為人知的綽號之一就是「偽娘」呀！（當然他的偽娘扮相也還不賴就是了。）
曾錯失「PTT第一屆先生選拔」評審四X貓的青睞，反倒是女性裝扮為他獲得不錯的評價。現實生活中的他，去年（2014年）向正妹女友求婚成功並結為連理。這一對有經過鄉民認證，還是老婆比較水啦！

NO 4. 小A辣
二度登上DailyView榜單的小A辣（第一次登上DailyView請見：網路最紅名人排行榜），能歌善舞會主持，可以漂釀又可以搞笑，超展開的尺度總是令觀眾一秒崩潰！小A辣當過兵，曾為長相感到自卑，卻在無意間從扮女裝中發現自己的天賦與自信；父母看到他能從輿論中走出屬於自己的一條路，聽說也十分支持他！實在算偽娘裡滿幸運的一位哩～

NO 3. Kiwebaby
愛美沒有終點，完美沒有極限～男裝的Kiwebaby所散發出的女人味，原本就大勝一堆生理女性了；為了成為更嬌豔火辣的女神，透過整形與隆乳改造，現在活脫脫就是台版的Angelababy! 如此勇於進化的付出與決心，讓女人也要甘拜下風！而除了外力造成的美，內在所帶來的幸福感更是居功不小。近日的Kiwebaby完全沉浸在與男友的愛河中，登對的兩人毫不避諱前夫麥基高調放閃，令人羨慕。本來嘛～無關乎性別性向，只要找到對的人、彼此真誠對待－這就是真愛！

NO 2. 愛里
看看這位皮膚雪白吹彈可破的可人兒！本次調查中，偽娘資歷最淺的愛里，2015年4月才開始以女裝搭配變聲器示人，透過遊戲直播網站Twitch與玩家互動，累積的粉絲數雖不算數一數二，粉絲的回應數和熱情度卻名列前茅。萌萌噠模樣與超配合觀眾要求的表現，讓他屢次攻上各大社群遊戲討論區；性感多變的Cos造型更幫他擄獲不少電動宅宅的心！短短幾個月就有如此人氣，感覺後勢看漲。被支持者奉為神級娘的愛里～請繼續為路西法－傳聞中正太和偽娘的代言人－效力吧！

NO 1. 織田紀香
榜上最資深美偽娘織田紀香，職場上是位外柔內剛的行銷顧問；回到家，則是內外皆柔的好丈夫、好爸爸。說起話來好Man且親和力十足，對生活與工作都充滿想法，加上很不尋常的成長歷練，讓織田紀香不管是聊人生、聊專業，都很有亮點！更充滿獨樹一幟的魅力！暱稱美麗的老婆為「老大」，兩人當初一見鍾情，還生了一個可愛的女兒，這樣的際遇在一般人眼裡很不尋常，織田紀香卻樂於透過不斷的書寫與專訪、演講，告訴大家：『面對不一樣的自己，迎擊不一樣的挑戰，人生的可能也會跟著不一樣！』

掀開裙子才有真相？
隨著妝髮技術與醫美產業的發達，偽娘也愈來愈強大！為了照顧直男們脆弱易感的玻璃心，近代產出大量偽娘的集散地－日本－甚至開發了一款能辨別偽娘的APP，要直男們睜大眼睛看清楚XD 也造福那些覺得偽娘就是比女孩子還要可愛的人…………什麼？你說那只是款趣味性APP？這怎麼可以呢!!! 究竟要如何才能夠很有禮貌地確認對方的生理性別啊？

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/一個比一個正啊-十大超美艷偽娘-014439904.html

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